De vitamine B12 is een van de vitamines B die essentieel zijn om een gezond lichaam te behouden. Ook wel bekend als cobalamine, de vitamine  B12 is nodig voor de processen om de koolhydraten, vetten en eiwitten omzetten van voedsel in energie. Wat nog belangrijker is, vitamine B12 houdt de rode bloedcellen gezond en dus worden hart-en vaatziekten voorkomen, tevens draagt het er zorg voor dat de werking van het immuunsysteem op zijn maximale niveau blijft. Daarnaast maakt vitamine B12 de beschermende bekleding van alle zenuwcellen in het lichaam. 

De belangrijkste functie van vitamine B12 is de vormen van gezonde rode bloedcellen. Alhoewel, alle cellen hebben viatmine B12 nodig om ze gezond blijven. Het zijn onder andere de witte bloedcellen, die vitamine B12 nodig hebben om ervoor te zorgen dat het immuunsysteem goed functioneert. Alle zenuwcellen in het lichaam hebben ook vitamine B12 nodig om een beschermende laag te maken. Dit is essentieel voor alle van de zenuwen, maar is vooral voor die in de hersenen. Als er niet voldoende vitamine B12 is om deze beschermende laag te maken zullen de hersenen niet naar behoren functioneren. 

Interessant is de hoeveelheid van vitamines B12, die het lichaam nodig heeft, relatief weinig wel op een regelmatige basis. Echter, vitamine B12 op zichzelf is niet genoeg aangezien het lichaam het niet makkelijk kan verwerken. Om het lichaam te helpen bij het verwerken van vitamine B12, produceert de maag een intrinsieke factor waardoor meer van de vitamine B12 verwerkt kan worden. Vitamine B12 vindt u in dierlijk voedsel zoals lever, eieren, vis en vlees, maar de meeste mensen consumeren veel meer dan hun aanbevolen dagelijkse hoeveelheid aan vitamines B12. Dit is geen probleem omdat het lichaam ongeveer de helft van de vitamine B12 kan verwerken. Het is ook noemenswaardig dat het lichaam de vitamine B12 kan recyclen om de gevolgen van mogelijk tekorten tegen te gaan. Strikte vegetariërs of veganisten zullen waarschijnlijk vitamine B12 supplementen nodig hebben als zij geen dierlijke producten eten die vitamine B12 bevaten. 

Als het lichaam niet genoeg vitamine B12 heeft dan anemie de meest voor de hand liggende symptoom. Anemie is een tekort aan of een afwijking van hemoglobine, de stof in het rode bloedlichaampje die zuurstof in de longen bindt en het via de bloedsomloop naar de weefsels brengt. Door anemie kan het bloed minder zuurstof vervoeren en ontvangen de weefsels mogelijk te weinig zuurstof. Uiteraard is dit te wijten aan het feit dat er niet genoeg vitamine B12 is om gezonde rode bloedcellen te maken. Anemie kan ook veroorzaakt worden door het lichaam niet voldoende intrinsieke factor creert die helpt bij het verwerken van de in het geconsumeerde voedsel aanwezige vitamine B12.

Over de Auteur

Dennis van Dijk is voedingsconsulent en adviseert sporters op het gebied van voedingsoptimalisatie vóór, tijdens en na een inspanning. Hij publiceert regelmatig over deze onderwerpen in tijdschriften en op websites. Op zijn laatste website gaat hij dieper in op de tefal broodbakmachine. Bezoek vandaag nog Dennis zijn laatste website: http://www.broodbakmachines.net

Als u een artikel overneemt verklaart u zich impliciet akkoord met onze Algemene Voorwaarden. Lees deze vooraf goed door!

Bekijk PDF | Afdruk Voorbeeld

Waardering: Nog niet gewaardeerd op een schaal van 1 -10

Commentaar

Geen commentaren toegevoegd.

Voeg een Commentaar Toe